萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，亦稱抽提，是利用系統(tǒng)中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。即，是利用物質(zhì)在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使溶質(zhì)物質(zhì)從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中的方法。廣泛應用于化學、冶金、食品等工業(yè)，通用于石油煉制工業(yè)。另外將萃取后兩種互不相溶的液體分開的操作，叫做分液。

　　快速溶劑萃取設備為全自動化式設計，可連續(xù)自動萃取24個樣品，樣品處理通量大，萃取效率高，涉及環(huán)境分析、農(nóng)產(chǎn)品安全、食品營養(yǎng)學、制藥、天然產(chǎn)物提取、爆榨物分析、石油化工、能源等諸多領域，適合現(xiàn)有氣相色譜、液相色譜、色質(zhì)聯(lián)用等分析儀器樣品預處理。

　　快速溶劑萃取設備的基本原理：

　　1、溫度增加

　　升高溫度對于基體效應的克服有所幫助，使解析動力學加快，溶劑黏度降低，提升溶劑分子在機體中的擴散速度，使萃取效率得以提升。

　　50～200℃是快速溶劑萃取儀的允許溫度范圍，75～125℃為該儀器常規(guī)的使用溫度，常用100℃來萃取環(huán)境當中的一般污染物。以往實驗證實，萃取過程中熱降解現(xiàn)象不明顯，所以高溫條件下的加熱時間要控制在10min之內(nèi)，以此對樣品中易揮發(fā)組分進行萃取。

　　2、壓力加大

　　隨著壓力的升高，液體的沸點也會相對提高，可利用壓力加大的方式使溶劑在溫度較高條件下保持液體狀態(tài)，使萃取池快速充盈。

　　氣體對于溶質(zhì)的溶解能力遠不如液體對于溶質(zhì)的溶解能力，使用液體溶解溶質(zhì)可有效提升萃取效率，避免易揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)，增加系統(tǒng)的安全性。6895～20684kPa為快速溶劑萃取儀的允許壓力范圍，常用壓力一般為10342kPa。

　　3、多次循環(huán)

　　萃取過程應以分析化學當中少量多次的萃取原則為依據(jù)，利用新鮮溶劑進行多次靜態(tài)循環(huán)，使其盡可能地與動態(tài)循環(huán)相接近，使萃取效率提高。一般情況下良好的萃取效果可通過兩三次循環(huán)而達成。